La crisis reduce un 6 por ciento las visitas a bares y restaurantes, según un estudio.

Se cocina más en casa y se sale menos a Bares y Restaurantes.

EFE

Interior de uno de los bares del hotel María Cristina de San Sebastián.

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 Los consumidores españoles han reducido en una media de siete visitas al año su afluencia a bares, cafeterías y restaurantes por la crisis, hasta las 118, lo que supone cerca de un 6 % menos, según un estudio de la consultora NPD.

Este sondeo, realizado entre julio de 2010 y junio de 2011, refleja además un descenso en el gasto medio en cada visita del 5 %, hasta los 670 euros por habitante.

Entre las conclusiones del estudio, la consultora ha resaltado que, a pesar de que los locales independientes concentran algo más del 80 % de estas visitas por consumidor y año, la restauración organizada ha aprovechado "de forma consistente los tiempos de crisis" para ganar mercado.

Según la consultora, las cadenas de restauración especializadas en algún tipo de producto concreto o tipo de comida específica y que operan bajo enseñas reconocidas son "las que más están atrayendo la atención de los consumidores".

Este crecimiento de la restauración organizada se produce, entre otros factores, según NPD, a la captación de parte del tráfico perdido por los establecimientos independientes en los adultos de edades comprendidas entre los 25 y los 49 años.

Otras razones de crecimiento apuntadas por el estudio son la oferta de mejores soluciones de precio en zonas de negocio dominadas por la restauración tradicional, la entrada a competir en nuevas franjas horarias como el desayuno o la noche o la aplicación de mejores promociones dirigidas a nuevos grupos de consumidores.

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