Cómo conseguir un acabado sofisticado al cocinar

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En muchas ocasiones, quemar azúcar para coronar algunos de tus postres se ha convertido en una auténtica tortura. En otros momentos, has querido fundir queso para alguna ensalada y no has conseguido el toque perfecto.

 

Estas acciones que parecen tan fáciles de hacer a priori pueden resultar tediosas e, incluso, dejar inservible algún recipiente.

 

Para ello, y aunque suene a utensilio de grandes cocinas, existe el soplete. Puedes adquirirlo en todoparatucocina a muy buen precio. Este aparato, que es pequeño y muy manejable, te facilitará determinados trabajos con un acabado impecable; se convertirá en tu mejor amigo para cocinar y conseguirás un aire “nouvelle cuisine”.

 

Además de quemar azúcar (en cremas catalanas o para adornar algún que otro postre), las utilidades del soplete llegan muchos más lejos. Cuando coronas una ensalada o un foie con queso de cabra, por ejemplo, el soplete te servirá para darle ese toque necesario para que presente un aspecto fundido, pero no derretido y que siga manteniendo consistencia. Esto es aplicable a cualquier otra receta con queso.

 

Pero además te servirá para gratinar alimentos y para dorar las carnes. Si eres un amante de que la carne esté “tostadita” por fuera, el soplete será tu mejor aliado haciéndola más crujiente. En el caso de que te guste la carne de ave, esta herramienta te servirá para quitar las plumas de forma rápida y muy sencilla.

 

Los trucos a los que puedes aplicarlo van mucho más allá. En algunas ocasiones, la tarta que acabas de hacer se resiste a salir del molde. Con un simple golpe de calor a través del soplete, saldrá sin problemas.

 

También te servirá para pelar tomates o pimientos morrones: el calor hará que salga rápidamente la piel.

 

La experiencia y la imaginación te irán dando más ideas a las que aplicarlo, ya que su uso es totalmente ilimitado.

 

El soplete sólo necesita para funcionar que lo rellenen con gas azul universal y las botellas puedes adquirirlas también en todoparatucocina.

 

¿Has leído nuestro post anterior ‘Cocina y prepara espumas en casa como los grandes cocineros’? Te invitamos a que lo hagas pinchando aquí.

 

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